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法国人并不总是跟上三餐的步伐

在农村,农民长期每天吃四到五次 - 这个数字根据地区而不是季节而变化

直到十九世纪末法国的工业化和城市化才开始强制实施三餐

“当时,在工业领域,出现了经济压力,以配合饭菜上班利率马丁·勃鲁盖尔,从国家农业研究院(INRA)的实验室供社会科学的历史学家说

较短的英语日变得更加普遍,休息时间变得越来越少

然后,工人们争取在中午强行停下来吃饭

在二十世纪初,法国的食物节奏仍然非常多样化

“在城市中,三餐逐渐成为常态,但他们的日程安排仍然非常依赖社交圈,”Martin Bruegel继续说道

贵族和富裕的资产阶级兴起,吃后,官员和员工有我们的节奏类似,工人们每天有至少有三个休息,但时间尚未确定

另一方面,在农村,当时可能有多达五个食物摄入量,特别是在收获期间

直到第二次世界大战之后,乡村气质并没有改变三餐的模式

在“光荣的三十年代”期间,三元节奏被强加于整个社会

随着城市化,第三产业的增长和雇佣劳动力的增加,用餐时间变得更加均匀

“这已经是发生在第二次世界大战之后,关于食堂或者门票的创作组织集体协商增强...



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